町田にある熊本ラーメン専門店、「夢はじまるby」に行きました。
店内のインテリアは昭和レトロをイメージしたアットホームな雰囲気。 全てカウンター形式でイスが木の丸太です。 昭和な絵や小物が飾ってあったりしたけど、ああ写真撮り忘れた。
ここは、熊本ラーメン専門店！ 熊本ラーメンの特徴は以下のとおり
スープは豚骨に鶏ガラをブレンドしたもの
麺は中太ストレート麺を使い堅めに茹で上げる
好みに合わせてチップ状にした揚げにんにくを入れる
[熊本ラーメン - Wikipedia中太の麺はなるほど、固めだが、これはこれでよい。 スープは思った異常にまろやかだ。 熊本ラーメンは食べたことがなかったので、 博多ラーメンを想像したが、実際はことなる味だった。豚骨の臭いもきつくない。
トッピングで乗っている高菜がまたうまし。( ´∀｀)bｸﾞｯ!
とんこつにやや塩気を与える。 麺と高菜を交互に食べれば、柔らかさとシコシコ感の楽しい食感を楽しめる
本日のメニュー:
阿蘇高菜ラーメン 850円