町田のカラウマラーメン屋さん、「辛麺 真空」のグルメリポートです。

入り口は重いトビラがある。 ここからして、一筋縄ではいかないこだわりを感じるぞ。

広々としたイスのカウンター。

BGMｊしてラップがテンポよく流れている。

入り口で「狼煙」を注文。 待っている間にも、目の前に書かれた狼煙の食べ方をみて予習する。 ふむふむ、なるほど。

目の前でバーナーでチャーシューをあぶられてビビルものの、 待ちに待ったラーメン到着。

まずは、卵と下に沈んでいる濃厚なスープをかき混ぜる。 スープが下に沈んでいるというところが早くも斬新だ。

麺を食べる！

太っ！なんだいこの歯ごたえは！

ものすごく食べごたえのある弾力感に嬉しくなる。 そして、絡みついてくる超濃厚ドロドロスープがまたうまい。

思ったほど辛くなかった。卵が加わっているぶん、とてもまろやかだ。

麺は心なしか少なめ。しかし、ここからが２度めの勝負。

いっしょについてくる無料のご飯を深い器に投入。 そして、トングでよくまぜると、カラウマ卵かけご飯の完成だ。

たまごに不思議な辛さが加わり、食がすすむ。 最後まで一気に美味しくいただきました！

本日のメニュー:

狼煙 850円